相撲の鯖折りの語は、釣り上げた鯖の鮮度を保つために、えらから指を入れて頭部を上方に折り曲げるという手法がよく取られたことに由来する。Allo sgombro è riconosciuta una notevole importanza dal punto di vista alimentare, sia for every l'alimentazione umana che per la produzione di mangimi
De makreelfilet graatarm is een makreel die eerst wordt gefileerd en vervolgens wordt gerookt. Deze manier van roken zorgt voor de mooie kleur van het product en een lekkere milde rooksmaak.Temperature is really a perfectly-known issue influencing the modifications in geographical distribution of fish stocks (Drinkwater et al.Broadly dispersed in t